L’essentiel
Le suivi des œufs distingue la récolte de ce qu’il reste en stock. Notez les œufs ramassés, consommés, donnés ou vendus, avec leur date, pour retrouver facilement chaque mouvement.
Ponte et stock : deux suivis différents
Le journal de ponte indique les œufs récoltés et leur évolution. Le journal de stock indique les entrées et les sorties : œufs consommés, donnés, vendus ou écartés. Une bonne récolte ne signifie pas forcément qu’il reste beaucoup d’œufs disponibles.
Note chaque mouvement une seule fois. Un œuf écarté dès la collecte ne doit pas être ajouté au stock disponible puis soustrait une seconde fois par erreur.
Calculer le stock restant
Stock final = stock initial + entrées − consommation − dons − ventes − œufs écartés.
Pars d’un comptage réel des œufs disponibles. Ajoute les entrées au moment du ramassage et retire les sorties lorsqu’elles ont lieu. Si un résultat devient négatif, recompte les œufs et recherche une saisie manquante ou répétée.
Un exemple de mouvements d’œufs
Exemple fictif : tu commences avec 8 œufs disponibles.
| Mouvement | Entrée | Sortie | Stock restant |
|---|---|---|---|
| Récolte du jour | 4 | 0 | 12 |
| Œufs consommés | 0 | 3 | 9 |
| Don à un proche | 0 | 6 | 3 |
| Œuf écarté | 0 | 1 | 2 |
Il reste 2 œufs : 8 + 4 − 3 − 6 − 1 = 2. La récolte reste de 4 œufs ; elle ne change pas parce qu’une partie du stock a été donnée.
Télécharger le tableau de stock d’œufs vierge
Télécharger le tableau de stock d’œufs (CSV, français)
Ouvre le fichier dans Excel, LibreOffice ou Google Sheets. Inscris ton stock de départ, puis complète les mouvements et le stock restant. Le modèle est vierge et ne contient pas de formules automatiques : le calcul ci-dessus permet de le remplir sur ordinateur comme sur papier.
Retrouver les lots et leurs dates
Ajoute la date de récolte ou une référence de lot à chaque mouvement pour retrouver les œufs concernés. Une quantité en stock ne renseigne pas, à elle seule, sur leur qualité ou leur aptitude à être consommés.
Consulte le guide sur la conservation des œufs du poulailler pour les précautions de manipulation. Si tu vends des œufs, vérifie les règles applicables auprès des organismes compétents : ce tableau est un outil personnel, pas un registre réglementaire validé.
Dans Mon Petit Poulailler, le suivi des récoltes et le stock d’œufs permettent de garder ces deux informations distinctes.